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华东15选5浙江风釆: 羊蝎子火锅 的详细的制作过程

华东15选5网址 www.zgva4.cn     羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.守着电磁炉,一边加热一边吃,先啃羊蝎子,吃完肉还可以涮菜吃。大家一起来试试吧!

羊蝎子火锅的做法

 

主料:羊蝎子2斤;

调料:桂皮,葱,姜,老抽,黄酱,炖肉料包,干辣椒;

 

羊蝎子火锅的做法


1.羊蝎子用冷水浸泡1小时,洗去血水。

2.冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉表面变色后捞出。

羊蝎子火锅的做法

 

3.另取一个锅,加入冷水,加葱段,姜片,桂皮,炖肉料包。

4.水烧开后放入焯好的羊蝎子,再次开后撇去表面浮沫。

羊蝎子火锅的做法

 

5.锅里放入3勺黄酱(这样比加酱油的味道要好,酱香味浓郁),盖盖小火炖1小时。

羊蝎子火锅的做法

6.1小时到了,加点老抽。放盐调味,再盖盖炖1小时。

 

羊蝎子的食用效果

1、羊蝎子可是羊肉中的精品---其“肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高”。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、益肾补虚、健脑益智、强身壮体之特效。”

2、羊蝎子有“补钙之王”的美誉。因羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

3.滋阴补肾 养颜壮阳;


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