您现在的位置:华东15选5网址>> 菜谱大全>> 牛肉>>正文内容

广东11选5开奖直播: 牛肉炖土豆 的详细的制作过程

      牛肉炖土豆的做法

 

牛肉土豆的做法步骤

  • 1牛腩500克清洗干净切小块,清水浸泡,去除血水。
  • 2冷水下锅焯水,水烧开略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。
  • 3材料集合图。
  • 4炖锅烧热放适量色拉油,油热放入所有调料,小火爆香。
  • 5放入牛肉翻炒均匀。
  • 6锅中放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入开水没过牛肉。
  • 7盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。中途牛肉炖至八成熟,加入盐、糖调味。
  • 8炖至牛肉软烂。
  • 9土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块。
  • 10配菜放入锅中翻拌均匀。
  • 11继续炖至土豆、胡萝卜软烂即可,关火前撒香葱碎。
  • 12成品图。

烹饪技巧

华东15选5网址 www.zgva4.cn 1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。
2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例,盐的量要把握好。
3、牛肉焯水冷水下锅,捞起后热水清洗,以免牛肉急冷急热,肉质紧缩。
4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。使用的厨具:煮锅所属分类:常见菜式老人朋友聚餐家常菜私房菜冬季食谱午餐
 

牛肉的做法步骤

  • 1用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
  • 2胡萝卜切滚刀块焯水备用。
  • 3西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
  • 4重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
  • 5倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
  • 6加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
  • 7撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
  • 8大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。

小窍门

焖制时使用砂锅更好,但我只有炒锅,就凑合用了。


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

  • “笔墨纸砚文化之旅 ”——海峡两岸大学生文化体验营大陆营员名单揭晓 2019-02-22
  • 吕梁:临县一女子车辆被贴罚单后网上辱骂交警被查处 2019-02-22
  • 数读舆情:2017年中国人阅读了多少文字? 2019-02-22
  • 蚌埠市区工业建设项目50个工作日内完成施工许可证审批 2019-02-21
  • 上饶市2018年市县两级重大项目集中开工活动举行 马承祖下达开工令 谢来发讲话 共开工项目191个 投资总额918.6亿元 2019-02-21
  • 海南停止执行装修提取住房公积金政策 2019-02-21
  • 社会主义社会按劳分配是建立在公有制和私有制并存基础上的,共产主义社会按需分配是建立在公有制基础上的,所有制基础不同,其分配形式也就不同。所谓“共产主义... 2019-02-20
  • 南通海门开展10个方面19项安全生产专项整治 2019-02-20
  • 中国经济稳中向好的发展态势没有变 2019-02-20
  • 回访受助学校 体彩公益 不搞一锤子买卖 2019-02-19
  • 女排总决赛名单将出炉:边缘二传逆袭上位 曾春蕾恐落选 2019-02-19
  • 江干区结对帮扶西藏那曲教育玩转“一对一”“多对一” 2019-02-19
  • 迈向5G新世界:将彻底改变我们的社交与互动方式 2019-02-19
  • 2018年上半年韩国动漫出口额同比增五成 2019-02-18
  • 旗帜鲜明反对特权思想特权现象 2019-02-18
  • 619| 181| 363| 759| 563| 578| 153| 63| 811| 272|