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彩经网: 家常炒茄子 的详细的制作过程

家常炒茄子的做法

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家常炒茄子的做法步骤

1准备食材:茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等;

2茄子去头去尾,洗净,切块,放入清水中浸泡3分钟;

3胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好;

4热锅,倒油,爆炒茄子八成熟;

5加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒;

6放盐、酱油、香葱,炒均即可。

 

小窍门

1.茄子切好用清水浸泡可以去黑色;

2.炒茄子要大火,不然不好吃;

 

素炒茄子的做法

1.茄子去皮洗干净。

2.切成细条状。

3.葱,柿子,蒜,分别切成末。

4.锅预热2分钟 发所有调料爆香。

5.在放切子翻炒几下,放柿子继续翻炒,10分钟后就可以了。

 

烹饪技巧

大火翻炒。


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