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华东六省15选5: 红烧羊肉 的详细的制作过程

华东15选5网址 www.zgva4.cn 红烧羊肉

 

红烧羊肉的制作材料:

  主料:羊肉(瘦)1000克

  辅料:青蒜5克

  调料:姜50克  黄酒100克  冰糖50克  酱油150克  淀粉(豌豆)8克  盐5克

 

红烧羊肉的做法:教您红烧羊肉怎么做,如何做红烧羊肉才好吃

  1. 羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净;

  2. 青蒜叶切段备用;

  3. 将羊肉、黄酒、酱油、精盐、葱(打结)、姜块(拍松)放入锅内,添加清水淹没肉块,用旺火烧开,撇去浮沫,加冰糖用小火焖3小时左右;

  4. 焖至酥透时捞出拆去骨,改切成3.5 厘米的方块;

  5. 再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁,稠时加味精、青蒜叶,用水淀粉勾芡,烧开即成。

 

厨房小贴士:

  1. 羊肉选用带骨羊肉;

  2. 大火烧开,小火慢焖,旺火收汁勾芡,是红烧羊肉三部曲。


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